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居酒屋で燻製を食べた美容師がドハマリ!自宅で燻製作りに挑戦

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飲み屋さんでたまに見かけるメニュー

『スモーク●●』

今までそんなに食べることがなかった、、、というかお酒を飲むときビール・焼酎が中心だったので他のつまみを選びがちだった。

ここ最近飲むお酒の種類が変わってきて、ウィスキーやスコッチを飲むようになったのでそれっぽいおつまみをと思って頼んだのがきっかけで『燻製』にハマってしまいました。

 

どーも

飲み方が大人になってきた美容師ハッタヒロユキです。

昔のように勢いで一気したりガブガブ飲みまくるような飲み方は引退して、味わいを感じゆっくりと嗜むようになりました。

ハマるだけでは収まらない

ハッタという男は気にいったら自分でやってみようとするヤツなんです。

過去を振り返れば

  • 燕市(旧吉田町)のかりん亭のオムライスにハマり、オムライスを極める。
  • バレンタインは自分でチョコを作る(6年連続)
  • 居酒屋で食べたサンマが上手くて自宅で慣れないグリルを使って焼く
  • 車にハマったときは自分でオーディオやエンジンスターターやスピーカーを取り付ける
  • ホームページは自分で作る

などなど。

大したことないのばっか(小声)

といあえずやってみよう感がすごいんです。

きっと生きる力が溢れてるんです。

で、

今回挑戦したのが薫製作り

そのために今回購入したアイテムがこちら。

たぶんみんなが想像しているよりも安いです。

なんなら

こんなやっすいのもあります。

高いというか便利な機材だと

こういった超誰にでも作れる系のものもあります。

本気出せばダンボールと100均で売ってるアミでも可能です。

あとは燻して薫りをつけるためのチップ

メジャーなチップが「サクラ」なんですが、クセが少し強いかもってレビューで書いてあったので、「ヒッコリー」をチョイスしてみました。

 

作ってる様子はおいておいて(そのうちUPします)できあがったのがコチラ

 ▼  ▼  ▼

燻製

チーズ・ベーコン・ナッツの3つです!

どうでしょう!?

うまそうじゃないですか!?

画像加工してあるからだって??

静かにしろ!ばかやろっ!

実食してみてもめっちゃうまかったです。

自分で作ったからなおさらウマく感じたのかも(^^)

 

さいごに

今度は作ってる過程を写真にして出来上がりまでの実況をしてみようかな。

先日、居酒屋のマスターから「うずらの卵」を燻製にしても美味しいよって教えてもらったので、次回いっしょにチャレンジしてみます。

他にもいいレシピというか、燻したら美味しくなる食材があったら教えてください_φ(・_・

 

と思って検索したらさっそくサイト発見

参照元http://www.peatshop.com/smoke/ranking.htm

おしまい

 

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ハッタヒロユキ

新潟県に生まれ美容師として働きながらWEBの勉強をしております。

自分のお店のホームページと自分のブログをメインに扱い、こっそりと違うサイトを作ってます。

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http://llacitta.com

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