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自家製燻製作りの工程を紹介します

更新日:

自分でできるならやってみよう!

で始めた燻製作り。完全にノリです。

あれから何度か作って少しはつかめたような気がするので写真を撮りなが過程をUPしてみます。

そのまえに、以前の記事もぜひどうぞ。

たまごとナッツを燻製に

ま、作るのはなんでもよかったんですが、うちのゆいちゃんがたまご作ってくれって言ってわざわざゆで卵持ってきてくれたので「たまごの燻製」とスペースが空くのでうちに余っていたナッツを一緒に入れて「ナッツの燻製」をつくります。

 

 

じゃーん!5個!

ゆいちゃんいわく半熟で作ったらしいです。さりげなく女子力アピール。

 

チップを温めて煙を起こします

 

普通のコンロでもいいんですけど、温度感知して勝手に火力が変わったり一定の時間で消えたりするのでガスボンベのコンロを使います。

※温度も一定に調整しなきゃなので、ボンベか電熱で温めるやつをお奨めします。

 

煙が出たら具材をセット

 

こんな感じ。

あと今回燻製にするナッツは

 

 

これ!原信かどっかで買ってきたナッツだったと思うけど今回はあえて無塩のナッツにしてみました。

で、網の目から確実にナッツは落ちってっちゃうのでアルミホイルを

 

 

お皿の形にしてそこに乗せます。

 

 

ガサッと山盛りに乗せないでうすく乗せます。

 

燻しタイム30分!

【動画】

 

こんな感じでじっくり待ちます。

 

出来上がり

 

おー、、、

ちょっと燻しすぎたかも、、、笑

たまごは、、、

 

 

いい感じ!

に見えるけどじつは底が燻しちゃったなー感あります。

 

味見したら別に燻しすぎなことはなかったけど、色がめっちゃついちゃった!

で、煙のくどさを取るためにしばらくこのまま放置。

夜にはうまい酒が飲めそうです。

 

さいごに

じつは、そもそも失敗してるんですが、、

ゆで卵に味付けしてない!!!!

クラブスモークってサイトに書いてありました。

なのでちょっと煙臭いだけの燻製たまごになってると思います笑

ゆいちゃんごめんな

 

さて、休日満喫しにでかけるか・・・

 

 

おしまい

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ハッタヒロユキ

新潟県に生まれ美容師として働きながらWEBの勉強をしております。

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