豚骨

横浜ラーメン 心一家

ラーメン

新潟市西区の横浜ラーメン『心一家』の家系豚骨しょうゆ

今回は友人のおすすめで新潟市西区の『横浜ラーメン心一家』に行ってきました。 ふだん家系ラーメンは好んで食べには行かないのですが、前日の夜は遅くまで飲んでいたしせっかく新潟市まで出てきていたので、ちょっと遅めの締めのラーメンを食べるつもりで心一家へ。 黒崎のお宝中古市場からほど近い場所なので、そこで時間を潰して混み合う時間からもずらしやすいですね。     横浜ラーメン 心一家   見てわかる通り完全に「家系のラーメン」です。 見た目だけでは特別にコレだ!っていう特徴がありませ ...

麺縁ジョウモン

ラーメン

長岡市『麺縁ジョウモン』クリーミーな豚骨ベースのスープがうまい!

2016年の9月にオープンした麺縁ジョウモンさん オープン当時は味を3つに絞り徐々にいろんな味を提供していってるラーメン屋さんです。 店主は私ハッタの2つ下?なので59年生まれなのかな?とても気さくで優しい感じの店主です。 県内のラーメン屋さんで修行の後、長岡市内に出店という流れ。以前のお店でも繁栄に一役買った素晴らしい店主。 とても丁寧なラーメン作りをしてくれているのか提供してもらうラーメンはキレイに盛り付けをしてあり、何度行っても嫌な感じはしません。 場所は以前『けんちゃんらーめん』があったところです ...

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