ラーメン

長岡牛骨らぁめんたかし

長岡牛骨煮干しらぁめん「たかし」醤油らぁめんを食べた感想

長岡市大島新町に6月1日グランドオープンとなった新店「長岡牛骨煮干しらぁめんたかし」にオープン初日に行ってきました。 だ ...

長岡市の麺や真登

ラーメン記:久しぶりに食べる《真登の薫る塩》はやっぱりおいしい

コロナの影響で外食をしている場合ではなさそうな雰囲気ですね。 たまに家の外で食べるとなると少しだけ気が引けますが、こんな ...

【新店】長岡市大島の信金前に新しいラーメン屋ができるみたいです

現在プレオープン中! グランドオープンは6月1日のようで、それまではプレオープン期間になっているようです。 プレオープン ...

TsubameRamenYUKI

『Tsubame Ramen Yuki』というラーメン屋を発見!なかなか美味しい!

新潟県燕市内でgoogleを使い「この近くのラーメン屋」とマイクに向かって叫んでみた。 するとスッと出てきたのは聞いたこ ...

新潟市南区の人気店「極濃タンメンフタツメ」

タンメン専門店の「極濃タンメン フタツメ」が想像してたより美味しいぞ

群馬県で行列ができるほどの大人気タンメン専門店である「極濃タンメン フタツメ」に行ってみた。 群馬で数店舗、新潟県内でも ...

長岡市のガッツリ系ラーメン「麺や松」

長岡でガッツリ系ラーメンを食べたかったら『麺屋 松』がおすすめ

長岡市内でガッツリ系のラーメンといえば…? 思い浮かべればけっこう多くのお店が頭に浮かんでくるのではないでしょうか? 私 ...

燕市で杭州飯店よりも美味しいと噂の大むら食堂

大むら食堂がうまい!燕市に行ったら食べてほしいラーメンは杭州飯店じゃなかった

どーも、生まれも育ちも燕市の美容師です。 新潟県を代表するラーメンと言えば言わずもがな燕市の『杭州飯店』とだれもが考える ...

ラーメンってなんなんだ

【ラーメン屋の闇】あの繁盛店も購入できるラーメンレシピで作られてた

先日ラーメン屋を営んでいる知人と話している際に、驚愕の事実を知ってしまいました。 ラーメン屋の闇というか、ラーメン業界で ...

味覚を磨け

読者からのクレーム:もっと舌を磨け

ラーメンカテゴリの読者の皆様、どうも。 先日、読者からこのようなご指摘クレームを頂きました。 題名: 違うのでは? メッ ...

ミサ食堂本店

野菜の甘みが効いた味噌ラーメンがうまい!上越のミサ食堂本店

先日の長野旅行の帰りに下道を使って帰りました。 その理由は、国道18号線の途中にある『ミサ食堂本店』に行きたかったから! ...

笑美寿亭のアイキャッチ

古町『笑美寿亭のつけ担々麺Blue』青いスープがちょっと不気味!

新潟の担々麺といえばここ! 中央区古町にある『笑美寿亭』 おすすめレベル とにかく担々麺の種類が豊富で、何回行けば全種類 ...

喜多町に移転オープン『麺香房ぶしや』美味しいけどかなり待つよ!

長岡市の上除という地域にあった人気ラーメン店『麺香房ぶしや』が同市喜多町に移転オープンしましたね。 このぶしやがある長生 ...

長岡市の武者気が塩つけ麺をだしてるぞ

冷盛りの昆布出汁が決め手!武者気のさっぱりとした塩つけ麺

長岡市の武者気に『塩つけ麺』がありました。 季節限定麺かな?雑誌にも掲載してあったようですが、最近とんとそういった情報誌 ...

4/16長岡市に市松がオープン!

長岡市の市松で食べてきての辛口評価:スープがぬるかった…

2019年4月にオープンした長岡市のラーメン屋『中華そば 市松』に行ってきました。 もともとは「らーめん潤上除店」があっ ...