ラーメン

長岡牛骨らぁめんたかし

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長岡牛骨煮干しらぁめん「たかし」醤油らぁめんを食べた感想

長岡市大島新町に6月1日グランドオープンとなった新店「長岡牛骨煮干しらぁめんたかし」にオープン初日に行ってきました。 だいぶ日がたってしまっていまさら感のある記事になってしまうのですが、メインの醤油ラーメンを食べた感想を書いてみようかなと思います。 長岡牛骨煮干しらぁめん たかし 所在地 新潟県長岡市大島新町3-2-9 営業時間  11:00~21:00 定休日  不定休 駐車場  あり(狭い) 座敷  なし 喫煙  ー たかしのMAP 信金向かい 大島交差点の角にあるのでわかりやすい 駐車場は狭く出入り ...

長岡市の麺や真登

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ラーメン記:久しぶりに食べる《真登の薫る塩》はやっぱりおいしい

コロナの影響で外食をしている場合ではなさそうな雰囲気ですね。 たまに家の外で食べるとなると少しだけ気が引けますが、こんなときだからかやっぱり外で食べるものは美味しく感じます。 なかなか行けてなかった長岡市の真登に行ってきて《薫る塩》を食べてきたので記録がてら残しておきます。 実食レポ:薫る塩   真登の定番メニュー薫る塩はレアチャーシューと透き通るスープが見た目の特徴です。 澄んだスープから漂う揚げたアミ海老?のいい香りがたまりません。香ばしさを感じるので麺をすすったときに合います。 &nbsp ...

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【新店】長岡市大島の信金前に新しいラーメン屋ができるみたいです

現在プレオープン中! グランドオープンは6月1日のようで、それまではプレオープン期間になっているようです。 プレオープン期間中は15時までの営業です。 ■実際「たかし」でラーメンを食べてきたブログはこちらから 長岡牛骨煮干しらぁめんたかしの詳細 所在地  新潟県長岡市大島新町3−2−9 営業時間  11:00〜21:00(プレオープン中は15:00まで) 定休日  不定休 駐車場  あり(数台) 座敷  なし 喫煙  ー   MAP ストリートビュー   このストリートビューの信金向か ...

TsubameRamenYUKI

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『Tsubame Ramen Yuki』というラーメン屋を発見!なかなか美味しい!

新潟県燕市内でgoogleを使い「この近くのラーメン屋」とマイクに向かって叫んでみた。 するとスッと出てきたのは聞いたこともないラーメン屋。 Tsubame Ramen YUKI ハッタなんかめっちゃオシャレそう! ラーメン屋にしては珍しくお店の名前が英語表記だったそれだけでオシャレと思いながらわずか500メートルの距離を車で走り、あっという間に到着した。 さぁなんの情報もないまま初見のラーメンを食べに行ってみようではないですか! Tsubame Ramen YUKI   所在地 新潟県燕市灰方 ...

新潟市南区の人気店「極濃タンメンフタツメ」

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タンメン専門店の「極濃タンメン フタツメ」が想像してたより美味しいぞ

群馬県で行列ができるほどの大人気タンメン専門店である「極濃タンメン フタツメ」に行ってみた。 群馬で数店舗、新潟県内でも店舗があるフタツメが新潟市南区白根にもあるとの話を聞いたので、ちょっとした興味と近くを通ることから立ち寄った。 平日のお昼どきを過ぎ始めた頃であるにも関わらず、入り口で数組が待っていたので「噂通りの人気店なんだな」と感じます。 結論から言えば、一言で言うなら【美味しい】。あくまで素人が通ぶった評価だが人気ぶりからもその美味しさはわかると思います。     極濃タンメン ...

長岡市のガッツリ系ラーメン「麺や松」

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長岡でガッツリ系ラーメンを食べたかったら『麺屋 松』がおすすめ

長岡市内でガッツリ系のラーメンといえば…? 思い浮かべればけっこう多くのお店が頭に浮かんでくるのではないでしょうか? 私も長岡市に移り住んでから相当数のラーメンを食べてきましたが、長岡市内でガッツリしたラーメンを食べるならここだなと思ったところが以下のラーメン屋。 男前飛雄馬 あしょろ 麺屋 松 長岡市内にいたらなんとなくわかるかもしれませんが、パッと思いつくのはこんなところ。どれもとてもガツガツしています。 そんな中、最近食べに行ってきたのが『麺屋 松』というお店で、そのラーメンは見事な食べごたえだった ...

燕市で杭州飯店よりも美味しいと噂の大むら食堂

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大むら食堂が神うま!燕市に行ったら食べてほしいラーメンは杭州飯店じゃなかった

どーも、生まれも育ちも燕市の美容師です。 新潟県を代表するラーメンと言えば言わずもがな燕市の『杭州飯店』とだれもが考えるのではないでしょうか。某ラーメン雑誌でも殿堂入りをするほどの人気で、全国からもラーメンフリークが食べに来るほどの人気ぶり。 ただ、もうそんな時代は終わりでいいのでは?燕市にはまだまだ美味しいラーメン屋さんがたくさんあります。 今回はその中でも特におすすめしたいラーメン屋さん『大むら食堂』をご紹介します。     燕市のラーメン屋『大むら食堂』 食堂なのでラーメン屋と言 ...

ラーメンってなんなんだ

ラーメン

【ラーメン屋の闇】あの繁盛店も購入できるるラーメンレシピで作られてた

先日ラーメン屋を営んでいる知人と話している際に、驚愕の事実を知ってしまいました。 ラーメン屋の闇というか、ラーメン業界では当たり前のことなのかはわかりませんが一般市民の私には驚きを隠せないような、そんなちょっと残念な話でもあります。 その話、一体どういった内容かは以下   ラーメン屋のレシピは売っている 購入したレシピで繁盛している店がある みんなが思っているよりも利用されている   『ラーメン屋のためのラーメンレシピ』なんてものがあるなんてウソのような話があるなんて… ラーメンフリー ...

味覚を磨け

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読者からのクレーム:もっと舌を磨け

ラーメンカテゴリの読者の皆様、どうも。 先日、読者からこのようなご指摘クレームを頂きました。 題名: 違うのでは? メッセージ本文: 山椒ではなく胡椒ですね。 味覚を磨かれてはいかがですか? ハッタおぉぅ…なんて辛辣な内容 上の引用はいただいたメッセージをそのまま転載してます。 そのもととなった記事が長岡市の市松のラーメンについての記事。 この記事内で本来《胡椒》であるところをなぜか《山椒》と記載していました。しかも5ヶ所ほど。胡椒というワードも一切なし。 これは大変申し訳無い評価記事を書いてしまいました ...

ミサ食堂本店

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野菜の甘みが効いた味噌ラーメンがうまい!上越のミサ食堂本店

先日の長野旅行の帰りに下道を使って帰りました。 その理由は、国道18号線の途中にある『ミサ食堂本店』に行きたかったから! 過去にもいろんなラーメン雑誌に掲載され、近隣の人だけでなく新潟県内〜関東圏にもファンがいるほどの人気ぶり。   ▲googleのレビュー   私も数年前から気になっていていつでも行く気はあったのですが、なにせ場所が山の方。〈長岡⇔妙高〉間の高速を使用すれば1時間半ほどで行ける距離ではあるのだが、行ったとしても他の用事がなにもない地域。味噌ラーメンを食べる以外の行く理 ...

笑美寿亭のアイキャッチ

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古町『笑美寿亭のつけ担々麺Blue』青いスープがちょっと不気味!

新潟の担々麺といえばここ! 中央区古町にある『笑美寿亭』 おすすめレベル とにかく担々麺の種類が豊富で、何回行けば全種類食べきれるのか。老舗中の老舗の笑美寿亭は常連も多く、お昼の時間帯も早くから満席になります。 小鉢もあるので仕事終わりに1杯飲んでいくこともできる多才なラーメン店の笑美寿亭に、ちょっと変わったつけ麺があるとの情報をいただいたので新潟に行ったついでに食べてきてみました。     《期間限定》蒼いスープ!つけ担々麺Blue   フォンデュ担々と蒼いスープ中身 具: ...

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喜多町に移転オープン『麺香房ぶしや』美味しいけどかなり待つよ!

長岡市の上除という地域にあった人気ラーメン店『麺香房ぶしや』が同市喜多町に移転オープンしましたね。 このぶしやがある長生橋の通りはラーメン店が多数あり、ラーメン激戦区と言っても過言ではないと思っています。 そんな激戦区でも連日の行列っぷりが、どれだけ人気のお店なのかを伺わせてくれます。 閉店時間近くに行くとスープ切れもあるので、確実に食べるには昼か夕方早めがいいのではないでしょうか。私ハッタの経験上『ギリギリに行くのはやめておけ』がアドバイスです。 せっかくお店まで行ったのに食べれなかったときの悲しさは大 ...

長岡市の武者気が塩つけ麺をだしてるぞ

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冷盛りの昆布出汁が決め手!武者気のさっぱりとした塩つけ麺

長岡市の武者気に『塩つけ麺』がありました。 季節限定麺かな?雑誌にも掲載してあったようですが、最近とんとそういった情報誌に目を通さなくなったので最新のラーメン情報に疎くなってしまいました。 せっかく店頭に看板まで用意してあったので食べねばならんという半分義務感。   ▲店頭の看板   この段階ではそんなに美味しそうには思いませんでした。 ハッタ「昆布水」って… なんかやな言い方になるけど、出汁感・昆布水ってネーミングがダサい。笑 まぁ名前と味は一致しないのでということで、武者気の塩つけ ...

4/16長岡市に市松がオープン!

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長岡市の市松で食べてきての辛口評価:スープがぬるかった…

2019年4月にオープンした長岡市のラーメン屋『中華そば 市松』に行ってきました。 もともとは「らーめん潤上除店」があったところですね。ちょっと前に店舗を閉鎖していたのでどうするのかと思っていましたが、大元の酒麺亭潤の松本さんプロデュースのラーメン屋へと生まれ変わりました。 もともと市松は新潟市にあったのですが、閉店して長岡に来たようです。そういえば見たことあるかも。 新潟の頃の食べログはこちら 店内の空気感から入店直後に券売機をいきなり激写できるような雰囲気ではなかったので控えましたが、「月見つけめん」 ...

ラーメン

けっこう重要!ラーメンを食べるときの3つのマイルール

ラーメン大好き美容師のハッタさんです。 普段から食したラーメンの写真を撮り、ブログに記録として残すようにしています。(ブログに書くのが面倒で写真が溜まってるのはナイショ) そんな私ハッタ、ラーメン屋でラーメンを食べるときにはこだわりの【3つのマイルール】があります。 ラーメンが好きな人からしてみたらもしかすると「常識だろ!」と思われるかもですが、ラーメンを食べる際のマイルールを紹介したいと思います。   マイルール①大盛りを注文 お腹がいっぱいだろうと「大盛り」を注文するのがマイルール。 そして ...

長岡市のラーメン屋オコジョ

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長岡にラーメン屋「おこじょ」が移転してきた!けど中身は「なおじ」?

先日、長岡市大島本町にあるラーメン屋ジョウモンさんに行ってきたら、店主の馬場さんに「新しくできたとこ(ラーメン屋)行ってきました?」と言われました。 新しくできたところと 上除の市松 蓮潟のおこじょ この2つですね〜。 ラーメン好きなので行ってみたい気持ちはあるのですが、最近ラーメンから遠ざかっているような気がして…。 まぁそれはさておき、ジョウモンさんのクリーミーなラーメンは安定のうまさでした\(^o^)/ せっかく馬場さんにNEW OPENのラーメン屋の情報を頂いたので行かなきゃラーメン好きの名がすた ...

ラーメン

寿司屋のラーメンなんてうまいわけねぇ…と思ったら意外とうまかった

回転寿司は食べに行きますか?? 最近の回転寿司って回転しない回転寿司があるんですよね。回転寿司じゃないじゃんって言いたくなるんだけど、お店が「回転しない寿司」って謳ってるからツッコミようがないんだよなぁ…     ハッタ回転… しない… 寿司… うーん、この笑 注文後に握りたてがでてくるから乾燥してたりとかなくていいですよってことですね。レーンに流れるお寿司の状態を中止する必要がなくなってとてもいい施策だと思ってます。   お寿司の話をしたいのではなく、最近のお寿司屋さんは寿 ...

ラーメン 小川屋

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【燕三条駅周辺】ラーメン小川屋のあごだしラーメンが美味しい!

ラーメン大好き美容師ハッタさんです。 燕三条・県央地区のラーメンのことを書く機会があまりありませんが、せっかく『ラーメン小川屋』に食べに行ってきたので今回書いてみます。 なお写真は最近購入したてホッカホカのGoogle Pixel3のデビュー戦です。なかなかキレイな写りをしているので気に入りました。     県央のラーメン小川屋 私の地元が燕なんですけど、自分が地元にいた10年前にはもうあったイメージ。 え〜っと…素直に話すと、当時はあごだし(トビウオ)って全然知らなくって、その時食べ ...

横浜ラーメン 心一家

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新潟市西区の横浜ラーメン『心一家』の家系豚骨しょうゆ

今回は友人のおすすめで新潟市西区の『横浜ラーメン心一家』に行ってきました。 ふだん家系ラーメンは好んで食べには行かないのですが、前日の夜は遅くまで飲んでいたしせっかく新潟市まで出てきていたので、ちょっと遅めの締めのラーメンを食べるつもりで心一家へ。 黒崎のお宝中古市場からほど近い場所なので、そこで時間を潰して混み合う時間からもずらしやすいですね。     横浜ラーメン 心一家   見てわかる通り完全に「家系のラーメン」です。 見た目だけでは特別にコレだ!っていう特徴がありませ ...

寺泊 麺や一晃亭

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長岡市に移転オープンの一晃亭:開店は11月12日になる模様

寺泊から長岡に移転してくる一晃亭情報を書き続けて早4記事目w 移転先である長岡市大島本町のお店の改装が進み、もともとのどさん亭の面影がなくなりました。なくなる時はさみしかったけど、次が入るとなるとあっという間ですね。 毎朝、一晃亭の前を通るので情報が早いかも。   関連 愛され続けた大島本町のどさん亭が9月に閉店、その跡地はどうなる? 寺泊のラーメン屋一晃亭が長岡市内に移転?その時期は? 一晃亭の移転予定店舗のところにどさん子の文字が?     改装中の一晃亭、入り口には告知 ...

寺泊 麺や一晃亭

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一晃亭の移転予定店舗のところに『どさん子』の文字が?

長岡市の『どさん亭』が閉店し、寺泊の『一晃亭』が跡地に移転してくるとラーメン好きの間で話題になっています。 現時点で一晃亭がくる話ですが、外壁に新店舗の名前が書かれ始めた?って思って見てみたら意外な文字が… どさん亭についての記事はこちら:どさん亭が9月で閉店 一晃亭についての記事はこちら:一晃亭が長岡市に移転     なぜ『どさん子』?? 『どさん亭』の壁に『どさん子』の文字がありましたと報告が。   ハッタなぜ?『一晃亭』が入ってくるんじゃなかったっけ??   ...

長岡市の麺や真登

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長岡市の麺や真登の期間限定『冷やし担々麺』がうまかった

どーも、WANIMAのギター?に似ているとよく言われるようになった美容師ハッタさんです。 最近はめっきりラーメンを食す機会が減り、ラーメン好きを謳いにくくなってきました。 ラーメンを食べたらちゃんとブログ書きますね。 と言いつつ、だいぶ前に食べたやつを今になって記事にするという暴挙をしますw   数量限定『冷やし担々麺』 真登の普通のあったかい担々麺は《黒》と《赤》の2種類があって、どちらも美味しくて人気です。 関連真登の担々麺 この手のクリーミーな感じがする担々麺は個人的にも大好きでよく人にも ...

寺泊 麺や一晃亭

ラーメン

寺泊のラーメン屋『麺や一晃亭』が長岡市内に移転オープン!

前回書いた記事「長岡市の人気ラーメン屋どさん亭が閉店」で『寺泊の麺や一晃亭』がその跡地に入るという内容で紹介しました。 移転についてはまだウワサの段階かもしれませんが、寺泊に行かなくても一晃亭のラーメンが食べれるようになるのであれば嬉しい限りなので記事にします。 移転についての追加情報 お店の方に伺ったら平成30年10月14日でこの地での営業を終了して、10月下旬頃に長岡の大島本町に移転するそうです。 引用元:食べログ   移転後の一晃亭オープン日が明らかに!     寺泊の ...

長岡市大島本町のどさん亭

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愛され続けた大島本町の『どさん亭』が9月に閉店、その跡地はどうなる?

お知らせ 悲しいことですが「どさん亭」は9月16日の営業をもちまして、閉店しておりました。 地域に愛され続いたお店を私たちは忘れることはないでしょう。 大変お疲れ様でした。 そして、いつも美味しいラーメンとお酒をごちそうさまでした。 長岡市大島地域で人気の飲食店『どさん亭』がご主人の体調のこともあり9月に閉店するということです。 これは噂ではなく、店内にも貼り紙があるので決定事項ということ。 ハッタもとても大好きなお店だったのですこぶる悲しみが溢れてきます。 今まで食べてきた思い出とともに《どさん亭》を振 ...

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