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古町『笑美寿亭のつけ担々麺Blue』青いスープがちょっと不気味!

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古町『笑美寿亭のつけ担々麺Blue』青いスープがちょっと不気味!

新潟の担々麺といえばここ!

中央区古町にある『笑美寿亭』

おすすめレベル

とにかく担々麺の種類が豊富で、何回行けば全種類食べきれるのか。老舗中の老舗の笑美寿亭は常連も多く、お昼の時間帯も早くから満席になります。

小鉢もあるので仕事終わりに1杯飲んでいくこともできる多才なラーメン店の笑美寿亭に、ちょっと変わったつけ麺があるとの情報をいただいたので新潟に行ったついでに食べてきてみました。

 

 

《期間限定》蒼いスープ!つけ担々麺Blue

笑美寿亭の青いつけ担々麺

 

フォンデュ担々と蒼いスープ中身

:鶏ムネ肉の低温チャーシュー、半熟卵、三つ葉、白葱、肉味噌、モッツァレラチーズ

スープ:濃厚なチーズフォンデュと担々麺ベースのブレンドした超マイルドスープ

蒼いスープ:ピーマンと魚介の済ましスープ

:太麺 150g

これだけじゃわからん。笑

ということで注文してみる。ここではラーメンを食べるときのマイルールにしたがって大盛りを注文。

注文(11:21)されてから提供(11:39)されるまで、約18分。ちょっと遅い気がした。

出てきたラーメンがコチラ。

 

笑美寿亭の青いつけ担々麺

 

ハッタ
蒼い〜〜〜〜!!!

出てきた瞬間「食欲がわかんw」と思ってしまった。笑

 

笑美寿亭の青いつけ担々麺

 

スープが見事なまでに蒼い。

三つ葉が乗っている緑、鳥チャーシューのきれいな色、スープの青。

とてもキレイで写真に残しておきたい雰囲気ではあるが、特別うまそ〜とはなりにくい。

 

笑美寿亭の青いつけ担々麺

 

スープはどこからどう見ても濃厚そう。

フォンデュ担々というだけあって表層のチーズがあぶられて柔らかくとろけるような状態になっています。

めちゃくちゃ濃厚でトロリというよりも、ドロッとしているという表現のほうが合いそうです。

これだけ濃いと麺をくぐらせてスープをつけるというよりも「スープが麺にまとわりついてくる」という感じになります。

 

実際にスープと絡める様子

 

ハッタ
これ、うまく調整しないと最後にスープが無くなるやつだ笑

という考えがふと頭をよぎりました。

なので少しずつつけて食べるようにすると、意外とスープが残る。

 

でも、、

でも、、、

 

ハッタ
ライスも頼んでた!

 

さすがにラーメン屋に来てライスのみでご飯を食べることはしない。そんな米だけで食えるほど米を愛しちゃいない。

つけ麺のスープをちょっと欲する。てか味がほしい。

 

ハッタ
スープが残せてよかった

 

笑美寿亭の青いつけ担々麺

 

このスープが濃厚なのでライスに合う!

チーズが入って乳製品感があるし、担々麺のドロっと感もあるのでまるでシチューのようなんです。

各ご家庭によると思うのですが、我が家は「シチューはご飯にかけて食べてもOKな家庭」だったので、このスープをライスにかけることに一切の躊躇いもなし。

レンゲで食べるシチューライスです。

そう思うとまた別の深い味わいを感じれるような気がします。

 

味や評価は?

かなり濃厚なチーズinの担々麺であることと、見た目がアレなつけ麺なので好みは分かれると思います。

個人的なこのつけ麺Blueの感想は『普通においしい』です。

もっと誇張して言うならば『さすが笑美寿亭、いいもの作るな!』といったところでしょう。

見た目に左右されない安定の担々麺のうまさは、県内でも比類なきものかと思います。

美味しい担々麺やいろんな担々麺を食してみたいという人は笑美寿亭に通ってみるのも悪くないはず。オススメしておきます。

 

笑美寿亭の情報

所在地  新潟市中央区本町通6−1129−2
営業時間

平日11:00~14:30 17:00~24:00

土曜11:00~14:30 17:00~22:00

定休日  日曜日
駐車場  なし
座敷  なし テーブルあり
喫煙  ?

笑美寿亭のMAP

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ハッタさん

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