ラーメン

冷盛りの昆布出汁が決め手!武者気のさっぱりとした塩つけ麺

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長岡市の武者気が塩つけ麺をだしてるぞ

長岡市の武者気に『塩つけ麺』がありました。

季節限定麺かな?雑誌にも掲載してあったようですが、最近とんとそういった情報誌に目を通さなくなったので最新のラーメン情報に疎くなってしまいました。

せっかく店頭に看板まで用意してあったので食べねばならんという半分義務感。

 

武者気 塩つけ麺の看板

▲店頭の看板

 

この段階ではそんなに美味しそうには思いませんでした。

ハッタ
「昆布水」って…

なんかやな言い方になるけど、出汁感・昆布水ってネーミングがダサい。笑

まぁ名前と味は一致しないのでということで、武者気の塩つけ麺がどんなもんかを紹介します。

 

とその前に、ずっと気になってました。温盛はありませんと書いてあるのですが…

 

 

温盛…

 

温もり…

 

温も…り…?

 

感?盛?

 

えっ??

 

ハッタ
読めんwwwwwww

 

初めて見る字で戸惑った笑

店内のPOPにもおんなじように書いてあった。

 

 

これはちょっと恥ずかしいやつだぞ笑

とりあえず冷盛りで注文しろってことですね。

 

武者気の塩つけ麺

武者気塩つけ麺

 

シンプルできれいです。

麺はわりと細いんですが、提供時間はやや遅く感じましたね。太いほうが茹で時間長いと思ったんですが、ちょっと違いました。

もちろんこれは冷盛りです。

 

長岡市の武者気が塩つけ麺をだしてるぞ

 

かなり澄んでいます。これが昆布出汁の冷盛りか。

 

長岡市の武者気が塩つけ麺をだしてるぞ

 

冷盛りの水は昆布からとってある水なので一口飲むと昆布出汁が非常に効いているのがわかります。

表層のあたりは昆布をしっかりと煮立たせたからか、ややとろみのある状態でした。

えっと…たぶん昆布を煮すぎて昆布出汁特有のえぐみを感じました。

 

長岡市の武者気が塩つけ麺をだしてるぞ

 

つけだれも澄んでいてとろみがあって絡むタイプのつけ麺と言うよりも、さっと麺をくぐらせて食べるタイプですね。

 

長岡市の武者気が塩つけ麺をだしてるぞ

 

やはり少し時間が経ったからか表面の脂が、かるく膜を張るように固まっています。

どんな順番で提供の準備しているんだろう?さすがにそこまでは見ないけど、これがきっとベストな感じなのかな?

 

長岡市の武者気が塩つけ麺をだしてるぞ

 

つけだれ自体はとてもサラサラしていてレンゲで掬おうとするとこの躍動感です。

塩だれと魚介がベースになってて濃いめのお味でした。

 

長岡市の武者気が塩つけ麺をだしてるぞ

 

チャーシューはけっこう大きめで厚みもあるので2枚だけでも食べごたえはあります。

 

長岡市の武者気が塩つけ麺をだしてるぞ

 

メンマもデカメンマで個人的に好きなので満足です。

歯ごたえがたまりません。

 

塩つけ麺を実食

まぁ普通においしいです。

かつてのつけ麺ブームのときの魚粉盛り盛りで、味が濃ければいいみたいなつけ麺と違い、繊細に調整された感じ。

濃すぎず、塩味も強すぎず、さっと麺をつけるだけで味がしっかり伝わるくらいの程よさ。

悪くないですよ。

 

武者気のおすすめの食べ方

長岡市の武者気が塩つけ麺をだしてるぞ

▲画像右側

■塩つけ麺の美味しい食べ方

  1. 昆布水の麺をそのまますする
  2. 麺をつけダレに入れてすする
  3. すだちを絞ってすする

このように書いてありましたが知らず知らずこのように食べてました。

 

つけだれにつけて食べるのは当然美味しいのですが、麺だけで食べてみても昆布出汁と麺の小麦感が合ってて美味しかったです。

すだちをかけると昆布出汁の強い感じがやわらぎ、さっぱり感が加わってけっこう味の振り幅を感じました。ただこの量の麺に対してすだちが1/4個なのでできれば1/2個サイズでもらえたらもっと良かったかも。

麺おいしかったです。

ちょっと問題があるとすると、すだちをしぼると…

種が落ちる!!

 

長岡市の武者気が塩つけ麺をだしてるぞ

 

おいてある箸が割り箸じゃなく、プラの箸なのでツルツル滑って1粒ずつ拾うとかそんな器用なことができん!

これが大変でした。

ラーメン屋の箸は割り箸のほうが好みなんだな〜。

 

武者気の塩つけ麺の総評

ということで個人的な塩つけ麺の評価を公開すると、《興味のある人は食べてみればいい》です。

その理由はこの武者気というお店、定番メニューで十分なくらい満足できるからわざわざ冒険して変わったものを食べる必要もないと思うから。

私はとりあえず店頭に看板があったから食べましたが、推されてなければわざわざ注文はしないと思います。

この評価は決して美味しくないというものではなく、保守派が選ぶようなものではないという評価です。

おそらく期間限定なので、いろんなものを食べてみたい方は今のうちに食べてみるといいでしょう。

 



武者気の情報

所在地 新潟県長岡市古正寺385−1
営業時間 11:00~22:00 LO21:30
定休日 なし
駐車場 あり
座敷 あり
喫煙 不可(外に灰皿あり)

 

 

その他情報求む!

ハッタ
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ハッタさん

新潟県に生まれ美容師として働きながらWEBの勉強をしております。

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