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新しくできた長岡市の市松で食べてきた辛口評価:スープがぬるくて残念!

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4/16長岡市に市松がオープン!

4月にオープンした長岡市のラーメン屋『中華そば 市松』に行ってきました。

もともとは「らーめん潤上除店」があったところですね。ちょっと前に店舗を閉鎖していたのでどうするのかと思っていましたが、大元の酒麺亭潤の松本さんプロデュースのラーメン屋へと生まれ変わりました。

もともと市松は新潟市にあったのですが、閉店して長岡に来たようです。そういえば見たことあるかも。

新潟の頃の食べログはこちら

店内の空気感から入店直後に券売機をいきなり激写できるような雰囲気ではなかったので控えましたが、「月見つけめん」「中華そば」「背脂ラーメン」など。新潟市にあった頃と比べるとまだ種類がそんなに多くはない模様。これからまたメニューが増えるのかな?

オープン1ヶ月ほどしてからですが、実際に食べに行ってきてみたので辛口になりますが個人的な評価をしてみたいと思います。

 

 

中華そば 市松

長岡市のラーメン屋 中華そば市松

▲夜景で申し訳ない…

 

お店の前に自販機を構えるラーメン屋です。

潤の跡地で外観は道路沿いにあるでかい看板以外目立つものはなし。

 

4/16長岡市に市松がオープン!

▲道路沿いの目立つ市松の看板

 

国道8号線を山側に曲がって走ればあるので、比較的昼夜問わずわかりやすいかなと。

まず行くときに道に迷う事はないでしょう。

 

営業時間に休憩時間があるのでその時間に行ってがっかりしないように注意が必要。

営業時間

  • 11:00~15:00
  • 17:30~21:00

この2時間半、あとは火曜日が定休日なので気をつけましょう。

 

市松の店内

店内にテーブル席は存在せず、13席ほどのカウンターで構成されています。

サクッと食べてサクッと出ていくスタイルでしょうか。

 

長岡市のラーメン屋 中華そば市松の店内

 

座ったのはカウンターの角9番。右に行くと8、7…1となります。左は9〜13となります。(たぶん)

ステンレス製のテーブルはなんとなく珍しい。潤だった頃と比べてガチャガチャした感じがなくすっきりシンプルになっている感じがありました。

店内ミュージックもかかっておりジャズチックなおしゃれ感あり。

 

上の写真のグラスの上のあたりの器械が製麺機で、自家製麺をつくっているようです。注文したときにもゴゥン…ゴゥン…ゴゥン…。

麺を自家製にするとコストが大幅に削減できると聞いています。さすがは潤グループです。

 

市松で注文したのは「月見つけめん」880円

これにした理由は特別にあるわけではなく、券売機の左上のボタンが「月見つけめん」だったから。

どの券売機でもそうですが、基本的に一番の推しは左上に設置されていると認識しています。

もっと言ってしまえば、券売機近辺にラーメンのイメージ写真があるわけではなかったので無難に選ぶしかなかったと言っておきます。

ハッタ
ビジュアルで確認しながら選べないってどうなん?

ちなみにラーメンを食べるときのマイルールで大盛りを頼むと書きましたが、市松では大盛りはないようです。通常が大盛りの量になっているみたいなので量を増やすことはしませんでした。

 

注文後、提供が遅い

  • 注文したのが20時10分
  • 提供されたのが20時24分

提供されるまでの時間が約14分もかかっています。写真を撮った時間なので間違いないです。

店内が混んでいて注文がかぶっている感じでもなかったのに、「こんなに待つんだ」って心の中で思ってしまいました。

 

月見つけめんを食べる

市松の月見つけめん

 

ハッタ
この麺の盛り方、好きです

というのは、盛ったあとに箸で麺の流れを整えてくれているのできれいに見えます。たまに手で掴んでそのまま乗せましたみたいなつけ麺を提供してくれるお店がありますが、食べる前から萎えます。

 

市松の月見つけめん

 

スープはゆるい感じがします。なんとなく普通の魚粉系のラーメンのスープにも見えます。

そして「月見つけめん」というだけあって卵が投下されていますね。はい、月見です。予想通りです。

食べるぞって前に動画を撮ったので、スープのゆるさを御覧ください。

 

■スープの動画

 

ものすごくシャバシャバじゃないですか?これがつけめん用のスープと言うから驚き。

じっさいに麺をスープにくぐらせてみると…

 

市松の月見つけめん

 

スープが絡んでるかわからない!笑

クリーミー系なスープじゃないからそうですよね。こんな雰囲気でも食べるとちゃんと味がするので大丈夫です。

ちょっと山椒がきいててピリッとした辛味があります。苦手な人にはつらい辛さかもしれません。

そんな人のために山椒の量は予め少なめでとかお願いできるので、注文の際に伝えて下さい。

 

ちなみにまだ卵は割ってません。味の変化を楽しみたいので。

ということである程度食べて満足したら、割ってみます。

 

市松の月見つけめん

 

だいたいイメージ通りです。

卵を割るとこんなですよね。

そして麺をくぐらせてみる!

 

市松の月見つけめん

 

絡んでるかわかりにくい!!スープがシャバシャバの弊害がこれだ!

まぁよく見ると黄身が麺に絡んでいる様子はわかるのでよしとする。

そして食べた感想は…

 

ハッタ
山椒が辛くてぜんぜん卵の味がわからない!!

 

なんだこれ…楽しみにしてたイメージとぜんぜん違う。

もっといろんなダシがきいてて卵を割るとマイルドさが加わるような想像でいたのに…

山椒きかせすぎ!

月見つけめんを改名して「山椒つけめん」にした方が絶対来客は満足するよ、これ。

 

食べ進むと麺の入ってる器が気になる

なんのこっちゃと思うかもしれませんが、器にそのまま盛られた麺はまだ水気を持っています。

その水気が溜まる場所は「器の底」で、麺が触れてるんですよね。

 

市松の月見つけめん

▲水が溜まって麺が浸っている部分

 

せっかくツルッとモチッとした美味しい麺なのに、水切り不足なために最後のほうが麺がちょっとふやけておいしくない。

なんなら麺の量が多いから食べ飽きてきているときに、美味しくない部分が出てくるのは残念ポイント

中にザルみたいなものを敷いて麺が水に触れない工夫をしてあればな…と思ってしまいました。

 

つけめんの器のザル

 

なんかしんどくなって残してしまいました

ふだんラーメンを残すのはよほどのことがあった場合のみなんですが、今回はあと少しってところで完全に気持ちが折れました。

 

市松の月見つけめん

 

いうてもほとんど完食したんですが、僅かな麺の残りに対して箸が伸びません。

最初のスープがぬるかった時点でテンションが下がって完食怪しいなって予想してましたので。

なんか… もうしわけないけど… ごめん。

 

中華そば 市松の個人的評価

もう行きません!!

ここまでツラツラと書いてきましたが、ラーメンたべたーってテンションになりきりませんでした。

もう行かない理由

  • 提供が遅い
  • スープがぬるい
  • スープがシャバシャバで麺に絡まない
  • 山椒強すぎ
  • 水切りしっかりしてほしい

こんな感じです。

なんか期待した感じから大幅に下の方にいました。勝手に期待した自分が悪いということにしておきます。

麺はスープなしでも食べれるくらい美味しかったんですけどね。

潤グループのお店なのでファンにはちょうどいい味なのかもしれませんが、そうでない人には同じ金額を払うなら他のラーメンを食べることをおすすめします。

お店関係の人が見たら完全に怒られる内容だな…

 



中華そば市松の情報

所在地 長岡市上除町204-1
営業時間

11:00~15:00

17:30~21:00

定休日  火曜日
駐車場  あり
座敷  なし カウンターのみ
喫煙  不可

市松の地図

 

ハッタ
情報をいただけるようでしたらぜひお問い合わせページからご連絡をお待ちしております。




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ハッタさん

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