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ラーメン

長岡牛骨煮干しらぁめん「たかし」醤油らぁめんを食べた感想

長岡牛骨らぁめんたかし

長岡市大島新町に6月1日グランドオープンとなった新店「長岡牛骨煮干しらぁめんたかし」にオープン初日に行ってきました。

だいぶ日がたってしまっていまさら感のある記事になってしまうのですが、メインの醤油ラーメンを食べた感想を書いてみようかなと思います。

長岡牛骨煮干しらぁめん たかし

所在地 新潟県長岡市大島新町3-2-9
営業時間  11:00~21:00
定休日  不定休
駐車場  あり(狭い)
座敷  なし
喫煙  ー

たかしのMAP

  • 信金向かい
  • 大島交差点の角にあるのでわかりやすい
  • 駐車場は狭く出入りがしにくいので大型車は注意が必要

 

たかしの牛骨煮干しラーメン

「牛骨ラーメンとは?煮干しもはいってるんだよな…」

と思いながらお店の中に入り、券売機で食券を買う。

なんと種類が少ないことか。

基本の醤油しかなく、あとはトッピング次第という感じでの並び。

おそらく今後新しい味が出てくるんだろうなと思いながら「醤油らぁめん」のボタンをポチる。

 

でてきたラーメンはけっこう色黒のスープにシンプル盛り付けというか普通。

いや逆にゴチャゴチャしたラーメンじゃなくて好印象なのかも。

 

用意してあるお箸は先が掴みやすいようになっているのでありがたい。個人的には割り箸だともっと助かる。

一応これは大盛りにしてあるんだが、、、きれいに盛り付けてあるのであんまり大盛り感を感じません。

 

スープを飲むと非常に煮干が効いていて、醤油ラーメンとしては相性もよく食べやすい味にまとまっています。

「ん?牛骨は?」

はいスープを飲んだ段階で牛がどこにいるのかわかりませんでした。たぶん自分の舌がバカなだけで繊細なところに気づけないんだと思います。

以前「舌を磨かれては?」とコメントを頂いたこともあるのでね。

食べログではこんなコメントも。

顔のアイコン

男性

あえて言うとすれば、牛らしい特徴がもう少し感じられるといいかも。
おいしくいただきました。

顔のアイコン

牛はどこ?

40代前半

スープは動物系の香りをかすかに感じたが煮干しが主体。牛骨は殆ど分かりませんでした。

とのことなので牛骨を感じていないのは私だけではない模様。舌がバカじゃなくてよかった。

スープでは感じることのできなかった牛骨も、麺をすすった瞬間にほんのりと感じることができるのでそのへんを楽しんでもらえればいいのかなぁ。

脂に香りが溶け込んでいるような感覚です。

 

ラーメンを出していただいたときに目の前の「胡椒があいますよ」とのことだったのである程度食べたところで味変も兼ねてかけてみることに。

ホワイトペッパー・ブラックペッパー・ピンクペッパーがオリジナルな比率?ではいっているのだろうか。

 

ミルでゴリゴリふりかけてみると、すごく柔らかな砕け具合でとても香りが立ってよかったです。

じっさいに胡椒を入れてみると「醤油ラーメン+胡椒」というようなありふれた組み合わせが引き立ってふつうに美味しい。

いや普通なんです。特別な旨さはないんです。

 

なんやかんやきっちりといただきました。

普段は入れない胡椒を入れたせいか、体も温まってよかったです。

 

長岡牛骨煮干しらぁめん たかしの総評

すまんが星3つです。

牛骨はどんなかなと期待していくラーメン好きが行くと思うのだが、牛骨を感じないのは痛い。食べに行ってみてもらえればわかるんだが、牛を感じないの、本当に。

牛ってわりとクセがあってすき焼き的な甘みや脂の甘味を感じるって思っていただけになんかガッカリです。

鯛ダシのラーメンを食べに行ったときに鯛を感じなかったことを思い出してしまった。

関連燕市東大田のらぁめんじゃんご

あとは駐車場の狭さと不便さは他のお店に類を見ないレベルです。ほかの店舗の駐車場に無断で停めることもできないし、路駐なんてもってのほかなんで行く人には気をつけていただきたいなと思っております。

 

個人的には期待値がないので「もう行かない」が最終評価です。

 

ハッタ
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